Krämig viltskavsgryta.

Det här behöver du:

1 pkt (250 g) ren- eller viltskav

Stek skaven i smör

1/2 msk smör

Salta och peppra

salt och svartpeppar

1/2 gul lök

1 dl vatten

1 msk koncentrerad ox- eller viltfond

50 g färsk grönkål

1 äpple

1/2 tsk smör

1 kvist rosmarin eller timjan

Till servering

300 g kokt potatis

Gör så här:

Stek skaven i smör

Salta och peppra

Hacka löken och tillsätt den i stekpannan

Häll på grädde, vatten och fond

Låt koka ihop i ca 3 min

Dela grönkålen i bitar och klyfta äpplet

Stek  i smör tills allt mjuknat och fått lite färg

Tillsätt repade, grovhackade rosmarinblad och vänd ner all lite slarvigt i skaven vid servering