Recept av Hasse A 20170313

Ugnsfisk med saffran o vitlök

500 g vit fisk, ev torsk

1 tsk salt

70 g färsk spenat

2 dl crème fraiche, smaksatt med saffran och tomat

1/2 dl vatten

1 liten vitlöksklyfta, riven

125 g körsbärstomater

Potatismos:

1 kg potatis

2 dl mjölk

2 msk smör

1 tsk salt

Potatismos: skala och koka potatisen i saltat vatten. Krossa med ballongvisp och tillsätt mjölk, smör och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos.

Salta fisken och lägg i en ugnsform med spenatbladen. Rör ihop crème fraiche, vatten och vitlök.

Häll såsen ovanpå fisken och lägg dit tomaterna.

Tillred mitt i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 48°, ca 20 min.