Ingredienser

Så här gör du

• 250g äggnudlar

• 1 morot

• 2 vitlöksklyftor

• 1/2 purjolök

• 1 röd paprika

• 1 burk böngroddar (à 280 g)

• ca 500 g rapsgrisschnitzel av bog

• 2 msk olja

• flingsalt med jod

• nymalen svartpeppar

• 3 ägg

• 2 lime

• 2 tsk sambal oelek

• 4 msk japansk soja

• Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Håll dem varma.

• Skala morot och vitlök, skiva moroten tunt i sneda skivor och finhacka vitlöken.

• Skölj och strimla purjolöken. Dela kärna ur och strimla paprikan.

• Skölj böngroddarna och låt dem rinna av.

• Strimla köttet och stek det i hälften av oljan i en stekpanna ca 3 minuter.

• Salta och peppra.

• Ta upp köttet på en tallrik.

• Stek grönsakerna tillsammans med vitlöken i resten av oljan.

• Vänd ner köttet och böngroddarna. Stek ytterligare 1 minut.

• Blanda ner äggen och rör runt tills de stelnat.

• Pressa i saften av en halv lime,

• Rör ner sambal oelek och soja.

• Vänd ner nudlarna.