SYLTGRISAR insänt av Marita H till Kryckan & Radio Viking

½ l mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

1½ dl socker

1 ägg

150-200g smält smör

ca 10-13 dl vetemjöl

3 dl äppelmos eller hallonsylt

Smula ner jästen i en assistent. Strö på salt och socker och sist den varma mjölken. Rör i ägget och sen i med det smälta avsvalnade smöret.
Rör i mjölet tills det blir en passlig deg, lite lösare än en vanlig bulladeg

Kör i assistenten länge så degen blir lite segare än en vanlig bulladeg,.
Låt jäsa till dubbel storlek

Dela degen i 30 bitar. Platta ut dem med handen och låt vila en stund så spänningen släpper

Kavla ut en i gången lite avlång. Klicka 1 msk sylt på varje ända. Vik ihop den och platta till runt kanterna och vrid till i hörnen som en gris. Låt jäsa i ca ½ timme.

Värm oljan tills den blir het. Sätt i grisarna så många som ryms i kastrullen. Vänd dem när de fått fin färg och är bruna.

Ta upp dem med en hålslev och sätt dem på ett hushållspapper att rinna av

Låt svalna något och rulla dem i socker, Eller om man fryser dem kan man sockra dem efter upptiningen