Beriths frasiga morgonbullar insänt av Berith 170719. Original av Ingrid Elf.

16 st.

50 gr. Jäst

4 dl. Vatten

Eventuellt

1 tsk. Anis eller fänkål

1 tsk. Salt

10-12 dl. Vetemjöl

Ställ ugnen på 250 grader.

Smula sönder jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt

vatten. Blanda i övriga ingredienser och arbeta degen blank

och smidig.

Häll ut degen på mjölat underlag. Dela med lätt hand och med mjöl

på ytan till 16 delar.

Låt bullarna jäsa övertäckta i 15-20 minuter direkt på bakbordet.

Flytta över bullarna på en plåt och grädda direkt i 8-10 minuter.

Låt bullarna kallna utan bakduk, så behåller de sin knapriga yta.